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车老板
把两条蛙卵取下来,好大个,几乎占据了整个肚
。然后,指着两条后
之间一片白亮亮的东西说:“这就是蛤蟆油了。”
“药
叔,这东西能卖多少钱一斤?”胖
虽然知
蛤蟆油名贵,可是也知

价格,反正在原来的时代,他是消费不起纯正的蛤蟆油。
公蛤蟆比较好
理,母的则比较费事,肚
里面地籽要小心抠
来,这东西也香;然后摘取蛤蟆油,三个小家伙负责剔除上面黑
,吃
东西那么容易呢。
老药
大笑:“胖
,这个
法最适合女人吃,你婶
坐月
的时候,我就给她喝过几回这个。据说,当年慈禧太后就喜
这么吃,说是能驻颜。”
完,就去回家取材料,胖
则把收拾好的哈士蟆放到锅里焖上。很快,老药
就拿来几朵银耳,用
先发上。
“这个我也没卖过,以后可以打听一下,听说这玩意
值钱,估计得几十块钱一斤。”老药
的判断还是比较贴边。不过,一只母蛤蟆才产那么
蛤蟆油,
之后,份量更轻,恐怕一百只母蛤蟆也
不了一斤蛤蟆油,价钱当然不能太低。
胖
咂咂嘴:“回去我给你们
一盘,反正到这时候也只能吃了。”
回到屯里,
车直奔生产队。也不用通知,各家各
就拎着麻袋聚集过来。照例是一家十多斤,参加冬捕的又多
一份,剩下的则给山上地解放军留
几百斤,其余的就归胖
。
回到家里,几个小丫
就嚷嚷着要吃哈士蟆,胖
也想开了,索
尝尝鲜吧。
“多给你们小玉
留
,小丫
还用不着这么早
容。”胖
还真怕这三个小家伙包圆,急得直拍大
:这东西滋
养颜,留给俺对象吃才对啊。
“胖叔叔,你别是不会
吧?”奇奇转着大
睛问。
眨
间,手里的勺
就被小丫
们抢过去,每人尝了一
,脸上都
滋滋的。
胖
不由拍拍脑门,蛤蟆油越值钱,山里的林蛙就越是危险啊。
盛情难却,胖
也只好多领了两麻袋冻鱼,除了人吃,还有嚎嚎这家伙也帮着吃呢。
老药
琢磨一下:“这蛤蟆油地吃法很多,不过要是你们几个小丫
吃,那就用冰糖银耳来
蛤蟆油吧。”
大大小小几个脑袋凑上去,只见蛤蟆油颜
白亮,仿佛透明一般,上面
腻腻,油汪汪,跟猪肚
里的板油差不多,只是更加透明,难怪叫蛤蟆油。
胖
挠挠脑袋:“药
叔,这个你在行,你说咋吃好呢?”
粒,和鱼籽差不多,只不过颜
黑中透亮,就跟黑珍珠似的。
等银耳泡开了,就去掉底
,然后撕成小朵,连同杞一起放
锅,前前后后,炖了一个多小时,最后又加
冰糖,这才
锅。
话说胖
在吃喝上面从来没
糊过,不过,看着麻袋里那些哈士蟆,还真是第一次
觉有些不舍。
车老板
把蛤蟆油抠
来,只是很小的两片,上面有几条黑
的丝线,扯下去之后,就莹白如雪,看来叫雪蛤油也不是没
理。
倒在小盆里面,白白亮亮,稍稍有
粘稠,胖
先上去用小勺尝了一
,连连
:“嗯,
香甜,确实不愧八珍之一。”
用
盆把哈士蟆化开,然后就开膛。其实,冬天地时候,哈士蟆地肚
里最
净,完全可以整个炖。不过,胖
为了取蛤蟆油,所以只好挨个开膛,顺便把内脏也清理掉。
上百只林蛙都开完膛,取
四十多块蛤蟆油,基本上铺了一盘
。盘
里的蛤蟆油晶莹剔透,莹白
腻,看着确实叫人赏心悦目。
老药
正好过来,看到他们在收拾哈士蟆,连忙说
:“这东西大补,古时候所说地八珍包括参、翅、骨、肚、窝、蟆、
、掌。这个蟆就是蛤蟆油,千万不能多吃,剩下的
之后,留着慢慢吃。”
但是胖
知
,这蛤蟆油里面基本没有脂肪,主要都是
白质,只是因为它外表像油,所以才这么叫地。
另外还有几样草药,胖
就认识里面的橘
…应该叫陈
比较标准。
“呵呵,还是我们家奇奇了解我。”胖
大言不惭地嘿嘿几声,又遭到几个小丫
的严重鄙视。三个女人一台戏,三个小丫
凑到一起,胆
也特别大,胖
隐隐有
压制不住她们的架势。
胖
抓抓
发:“药
叔,你咋不早说呢,俺是八辈贫农啊。”
虽然胖
一个劲推辞,不过大伙都知
,他家一年地招待费也不少
,基本上,一年到
都不断人啊。
找了一个小闷
坐到炉
上,先放里一瓢
,然后把蛤蟆油和陈
、甘草等放
去,小火慢煮。