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第二百二十四章蛤蟆油(2/2)

车老板把两条蛙卵取下来,好大个,几乎占据了整个肚。然后,指着两条后之间一片白亮亮的东西说:“这就是蛤蟆油了。”

“药叔,这东西能卖多少钱一斤?”胖虽然知蛤蟆油名贵,可是也知价格,反正在原来的时代,他是消费不起纯正的蛤蟆油。

公蛤蟆比较好理,母的则比较费事,肚里面地籽要小心抠来,这东西也香;然后摘取蛤蟆油,三个小家伙负责剔除上面黑,吃东西那么容易呢。

老药大笑:“胖,这个法最适合女人吃,你婶坐月的时候,我就给她喝过几回这个。据说,当年慈禧太后就喜这么吃,说是能驻颜。”

完,就去回家取材料,胖则把收拾好的哈士蟆放到锅里焖上。很快,老药就拿来几朵银耳,用先发上。

“这个我也没卖过,以后可以打听一下,听说这玩意值钱,估计得几十块钱一斤。”老药的判断还是比较贴边。不过,一只母蛤蟆才产那么蛤蟆油,之后,份量更轻,恐怕一百只母蛤蟆也不了一斤蛤蟆油,价钱当然不能太低。

咂咂嘴:“回去我给你们一盘,反正到这时候也只能吃了。”

回到屯里,车直奔生产队。也不用通知,各家各就拎着麻袋聚集过来。照例是一家十多斤,参加冬捕的又多一份,剩下的则给山上地解放军留几百斤,其余的就归胖

回到家里,几个小丫就嚷嚷着要吃哈士蟆,胖也想开了,索尝尝鲜吧。

“多给你们小玉,小丫还用不着这么早容。”胖还真怕这三个小家伙包圆,急得直拍大:这东西滋养颜,留给俺对象吃才对啊。

“胖叔叔,你别是不会吧?”奇奇转着大睛问。

间,手里的勺就被小丫们抢过去,每人尝了一,脸上都滋滋的。

不由拍拍脑门,蛤蟆油越值钱,山里的林蛙就越是危险啊。

盛情难却,胖也只好多领了两麻袋冻鱼,除了人吃,还有嚎嚎这家伙也帮着吃呢。

老药琢磨一下:“这蛤蟆油地吃法很多,不过要是你们几个小丫吃,那就用冰糖银耳来蛤蟆油吧。”

大大小小几个脑袋凑上去,只见蛤蟆油颜白亮,仿佛透明一般,上面腻腻,油汪汪,跟猪肚里的板油差不多,只是更加透明,难怪叫蛤蟆油。

挠挠脑袋:“药叔,这个你在行,你说咋吃好呢?”

粒,和鱼籽差不多,只不过颜黑中透亮,就跟黑珍珠似的。

等银耳泡开了,就去掉底,然后撕成小朵,连同杞一起放锅,前前后后,炖了一个多小时,最后又加冰糖,这才锅。

话说胖在吃喝上面从来没糊过,不过,看着麻袋里那些哈士蟆,还真是第一次觉有些不舍。

车老板把蛤蟆油抠来,只是很小的两片,上面有几条黑的丝线,扯下去之后,就莹白如雪,看来叫雪蛤油也不是没理。

倒在小盆里面,白白亮亮,稍稍有粘稠,胖先上去用小勺尝了一,连连:“嗯,香甜,确实不愧八珍之一。”

盆把哈士蟆化开,然后就开膛。其实,冬天地时候,哈士蟆地肚里最净,完全可以整个炖。不过,胖为了取蛤蟆油,所以只好挨个开膛,顺便把内脏也清理掉。

上百只林蛙都开完膛,取四十多块蛤蟆油,基本上铺了一盘。盘里的蛤蟆油晶莹剔透,莹白腻,看着确实叫人赏心悦目。

老药正好过来,看到他们在收拾哈士蟆,连忙说:“这东西大补,古时候所说地八珍包括参、翅、骨、肚、窝、蟆、、掌。这个蟆就是蛤蟆油,千万不能多吃,剩下的之后,留着慢慢吃。”

但是胖,这蛤蟆油里面基本没有脂肪,主要都是白质,只是因为它外表像油,所以才这么叫地。

另外还有几样草药,胖就认识里面的橘…应该叫陈比较标准。

“呵呵,还是我们家奇奇了解我。”胖大言不惭地嘿嘿几声,又遭到几个小丫的严重鄙视。三个女人一台戏,三个小丫凑到一起,胆也特别大,胖隐隐有压制不住她们的架势。

抓抓发:“药叔,你咋不早说呢,俺是八辈贫农啊。”

虽然胖一个劲推辞,不过大伙都知,他家一年地招待费也不少,基本上,一年到都不断人啊。

找了一个小闷坐到炉上,先放里一瓢,然后把蛤蟆油和陈、甘草等放去,小火慢煮。

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