还有就是“鱼翅”其实是切下来的鱼鳍，酿造鱼酒，主要是鱼，鱼骨都要剔掉，剔下来的鱼、鱼鳍、鱼味、边刺等等，倒都是好东西。

李永很快有些吃不消，鱼酒虽好，不过腥味却让人扫兴，何况鱼酒的度数虽然不，但是同很多低度酒一样，后劲不小，加上李永的酒量也不大，自然不敢放开来喝。

“呃！”李永微微一愣，他倒没听说吃鱼尾最尊贵，倒是听说吃桌的时候，鱼应该向着主客，也有说鱼腹向着主客，便于用的，这些传统礼仪，他倒是不太了解。

“那啥，我先吃鱼，这个鱼真好吃，”李永赶转移大家的注意力，大声夸赞剁椒鱼得好吃。

老村长架起一只划，放到李永碗里，笑呵呵卖吃鱼的学问：“听说，你们汉人有一说法，吃鱼尾的最尊贵，李老师是我们最尊贵的客人，一定要多吃，我让她们将这个鱼尾多一些，给夏老师、宁老师他们也送一些。”

李永挠了挠，这个说法他倒是真没听说过，他倒是相过几回亲，跟宁小雪也是这样的认识，不过吃的都是肯德基、必胜客啥的，基本不吃鱼，要吃也吃的鲟鱼排啥的，没想到中间还有这样的说法。

“听说你们汉人家结亲，相亲的时候，一定要一条鱼，招呼对方先吃，要是筷先动鱼腹，肯定家境一般，平常吃鱼不多，因为鱼背上的最厚实，难得吃一回鱼，自然要挑鱼背；如果是先吃鱼尾，肯定非富即贵，平常人以为鱼尾少，鱼背多，其实鱼的华都在尾上，因为鱼在游的时候，用得最多的地方就是鱼尾，所以这里的鱼价值最…”

“好，好酒！”李永竖了竖大拇指，本来都张地望着他的俊龙村一村民，顿时放松下来，兴采烈地招呼他喝酒。

鱼鳍也有腹鳍和背鳍，腹鳍的法跟鱼差不多，都是剁椒清蒸，特别是腹鳍带着的鱼又又活，非常好吃。

“要是一下先吃鱼呢？”李永好奇地问。

饮而尽，鱼酒味淡，应该没有经过蒸馏，度数比较低，要比南方的米酒、西藏常见的青稞酒度数些，充其量就跟江南的黄酒差不多。

味淡却很，与别的酒相比，似乎多一鲜香的味，清新怡人，中不足的地方，就是有些腥味，虽然，咂一咂嘴，鲜香味让人回味无穷。

这个办法果然有效，老村长一边吃，一边嘘起俊龙村吃鱼的历史，又从锅灶上端过来几菜。

背鳍刺多少，就跟划一般法，用酥油煎炸，香脆可。

不过鱼尾最尊贵，似乎从来没有听说过，反倒是有些相反的说法，毕竟鱼尾少、刺多，实在是鱼上肋一般的存在。

一是鱼的划，也就是鱼尾，满满的一大盘，在酥油里煎过，外焦里，吃起来满嘴鲜香。特别是尾鳍，细细的鱼骨煎过以后，脆脆的，一咬就碎，嚼在嘴里无比香脆。