从撒在饭菜上的辣椒面调料到有助于汗的沐浴用品，其类非常繁多。日本曾经还行过辣椒面饮法。很多女随带着装有辣椒面的小瓶，到任何地方就餐都要在上面撒辣椒面。随着这行风现的还有辣椒素疗法。用有辣椒素的膏可以促发发汗，从而达到减的目的。

但是亚洲大医院邯启白教授却有不同的观，他也是致力于研究辣椒素对胃的影响。邯教授认为少量的辣椒素能起到保护胃黏的作用，但是它也能引发炎症或溃疡，有些损伤是很致命的。

制作组与君山大学周宗大教授一起行了实验。以3名实验志愿者为对象，让他们一天内只吃不辣椒的，并测定了温和每分钟能量消耗量。另外3名志愿者每人摄取了15g辣椒面，再测定其温和每分钟能量消耗量。

辣得泪，但是还会去吃辣的，这心理就像是人们害怕张刺激，但是还会去看恐怖电影一样。那被人认为是疼痛的辣味对胃会有什么影响呢？

实验结果显示，摄辣椒面的3名志愿者温和每分钟能量消耗量都有所上升，温上升了0。3～1。3℃，每分钟能量消耗量上升了0。02～0。08kcal。

那辣椒中的辣椒素到底对减少重有多大效果呢？

吃一样多的、一样多的运动，但是重不同的原因是人呼或者睡觉时消耗的基础量不同，即基础代谢量存在差异。人消化也是需要能量的，这消耗也因人而异。辣椒中的辣椒素可以提基础代谢量，并提消化所需的能量。

"辣椒如果对人有害，那韩国、墨西哥、中国四川省或者印度的人为什么能健康地生活？特别是墨西哥人的寿命相当长。"（保罗·罗杰教授，宾夕法尼亚大学心理学系）

辣的往往会损伤胃黏引发炎症或溃疡。特别是韩国的胃癌发病率居不下，很多人指其中的一个重要原因就是喜吃咸和辣的饮习惯。为了查明是否真是这样，国休斯顿一家医院内科的维·格兰博士研究小组了辣椒对胃黏的损伤实验。他们选用了以辣度名的墨西哥辣椒，剁成小块直接注到胃中。用胃内视镜观察的结果显示胃黏没有受到任何损伤。

辣椒的减效果

大家应该听说过多吃辣的可以让肤更，而且辣椒中的辣椒素成分对减很有效果。自从辣椒减说风行以来，辣的不仅现在了很多饭桌上，而且还变成了诸多减商品现在市面上。

辣椒对减究竟有多大效果呢？日本静冈县立大学渡边辰雄教授一直致力于辣椒素功效研究。他的研究得了一个非常有趣的结果，摄辣椒素的实验组重确实减少了。

辣椒中的辣椒素反而能保护胃黏，药店卖的消化制剂中也常有帮助胃消化的少量辣椒素或者辣椒提取。

腔中的觉会将它认知为疼痛，而不是某味。为了缓解这疼痛，大脑会产生内啡肽。这快会使人们喜上辣的。